С радостью представляем грузинское национальное блюдо – каурма. Приготовить каурму по оригинальному рецепту вдохновил нас спектакль «Ханума», действие которого происходит в конце ХIХ века в Тифлисе (Грузия), где князь Вано Пантиашвили, прогулявший всё богатство, мечтает вкушать то, что доступно только избранным. Каурма готовится из говяжьего сердца и печени, которые сначала отвариваются в вине с добавлением воды или бульона, а затем обжариваются с луком и тушатся в подливке со специями до полной готовности. Для красоты и вкуса посыпают зернами граната, свежей кинзой или тоненькими полукольцами лука. Это стоит попробовать!

В старинном Тифлисе есть горное предместье Авлабар, где шумит Кура, где переливается щедрыми красками восточный базар, где действуют веселые, хитроумные и задорные разносчики — кинто, где соседствуют грузинские и армянские семьи.

Режиссер-постановщик Александр Григорян поставил не привычный развлекательный спектакль, дал не только комедийное зрелище, но и пищу уму и сердцу.

Только Хануме под силу сосватать немолодую, некрасивую и не очень богатую невесту. Тем более когда в дело вмешивается чересчур прыткая конкурентка, разворачивается настоящая шахматная комбинация: здесь и старый обнищавший кутила-князь с молодым племянником, и честолюбивый купец с мечтою о княжеском гербе, красавицей-дочкой и хитроумным приказчиком…

Тугой узел интриг может развязать только Ханума. Но пусть бережется лукавая сваха, — состряпав две свадьбы, она неожиданно устраивает и свою судьбу!