О заведении
Шеф-повар
Блюдо
Спектакль
Колоритный, гостеприимный, ярославский гастро-паб с хулиганцой, созданный людьми искренне увлечёнными пенным и его изготовлением. В паб нужно прийти, чтобы насладиться мясом из печи истома, сырами из собственной коптильни, попробовать авторские коктейли и настойки в атмосфере friendly
Шеф-повар Павел Тищенко
В профессии более 13 лет. Большую часть времени посвятил изучению паназиатской кухни, которая привила любовь к необычным сочетаниям и ярким вкусам. Считает, что кухня должна быть не только вкусной, но и отражать душу места, где она создается
Шеф-бармен Александр Степанов
В индустрии HoReCa трудится более 10 лет и искренне любит эту сферу. В свободное время вдохновляется музыкой всех жанров и направлений, а свои эмоции и чувства отражает в напитках, создавая уникальные вкусовые композиции.
Филе оленя с кремом из обожжённой груши, сеном из лука и еловым вареньем
Представьте себе, как на тарелке сочетаются два ярких компонента, настежь открытое, теплое, сочное мясо оленя и нежный грушевый крем... Их вкусовые контрасты, характер и текстуры наполняют блюдо напряженной динамикой, как диалоги в спектакле. Груша, с её сладостью, оборачивается искренним и жизненным противовесом к массивности и силе оленины. Этот баланс напоминает о поиске гармонии в нашей жизни, о той борьбе, которая каждый день происходит внутри нас. Как и в спектакле «Весы», где главные герои взвешивают свои чувства, переживания и мечты, на такой же весовой платформе оказывается и восприятие блюда. Здесь, на перекрестке вкусов и эмоций, мы можем испытать множество ощущений — от глубокого понимания до светлой радости. И, подобно главной мысли спектакля, мы осознаём, что появление на свет нового человека это самое прекрасное и что жизнь — это постоянный поиск гармонии, где все события и решения могут изменить нашу судьбу, как каждая «ложка» этого идеального сочетания — наш гастрономический опыт.
Коктейль
«Эликсир бессмертия»
Бессмертие - мечта, которая вдохновляет человечество на протяжении веков. Спектакль «Весы» возвращает к истокам и позволяет увидеть столь очевидные вещи на примере жизни героев. Мы, люди, оставляем свой след в продолжении рода, своих детях, внуках и правнуках… Каждый раз, когда мы передаем уроки, воспоминания, традиции или ценности, мы видим, как часть нас продолжает жить в тех, кого мы любим. Этот непрерывный круг жизни создает возможность ощутить свою связь с прошлым и будущим, установив невидимые нити, соединяющие поколения.
Поздно вечером в приёмном покое небольшого родильного дома встретились четверо мужчин. У Артёма и Алексея вот-вот должны родить жёны, у Игоря – дочь. Эдуард – приятель Алексея увязался за ним за компанию, поддержать друга.
Почти каждый мужчина пережил тревожные часы ожидания, чтобы потом испытать счастье рождения ребёнка. Но для всех эти минуты складываются по-разному. Вот и герои спектакля каждый по-своему переживают предстоящее событие.
Оказавшись по воле судьбы в эту ночь вместе, мужчины рассказывают друг другу о себе и своих любимых, размышляют о смысле жизни, строят планы на будущее. При том, что это очень разные люди, они сходятся в главном: появление на свет нового человечка – это самое замечательное чудо в жизни каждого.
Почти каждый мужчина пережил тревожные часы ожидания, чтобы потом испытать счастье рождения ребёнка. Но для всех эти минуты складываются по-разному. Вот и герои спектакля каждый по-своему переживают предстоящее событие.
Оказавшись по воле судьбы в эту ночь вместе, мужчины рассказывают друг другу о себе и своих любимых, размышляют о смысле жизни, строят планы на будущее. При том, что это очень разные люди, они сходятся в главном: появление на свет нового человечка – это самое замечательное чудо в жизни каждого.